A teníase e a cisticercose são doenças parasitárias que ainda preocupam as entidades sanitárias. São medidas que controlam a incidência de casos dessas parasitoses: lavar bem os alimentos e cozinhar os alimentos, para evitar a, respectivamente:

Alternativa E

A questão aborda a prevenção de duas doenças causadas pelo mesmo parasita (Taenia solium), mas transmitidas de formas diferentes: a teníase e a cisticercose.

Análise das Doenças e Transmissão

• Teníase: É adquirida quando o ser humano ingere cisticercos (larvas) presentes em carnes de porco ou boi mal cozidas. O verme adulto desenvolve-se no intestino.
• Prevenção principal: Cozinhar bem a carne para matar as larvas.
• Cisticercose: É adquirida através da ingestão acidental de ovos do parasita, geralmente por mãos sujas ou alimentos/água contaminados com fezes humanas portadoras dos ovos. Os ovos eclodem e as larvas migram para outros tecidos (cérebro, músculos, etc.).
• Prevenção principal: Lavar bem os alimentos (especialmente verduras e legumes crus) e manter boa higiene pessoal para não ingerir ovos.

Interpretação do Enunciado

O enunciado apresenta as medidas na seguinte ordem:

1. "Lavar bem os alimentos"
2. "Cozinhar os alimentos"

A expressão "respectivamente" indica que devemos associar a primeira medida à primeira consequência evitada e a segunda medida à segunda consequência evitada.

1. Lavar bem os alimentos: Evita a ingestão de ovos do parasita (causador da cisticercose).
2. Cozinhar os alimentos: Evita a ingestão de cisticercos (causador da teníase).

A alternativa E é a única que respeita essa lógica e os conceitos biológicos corretos:

"Ingestão de ovos do parasita; e cozinhar adequadamente as carnes de porco e de boi para evitar a ingestão de cisticercos."

Portanto, a resposta correta é a Alternativa E.