Alternativa B - São facilmente encontrados se caírem sobre a comida
Introdução
Esta questão aborda normas de segurança alimentar e higiene no manuseio de alimentos. As regulamentações sanitárias brasileiras (como as da ANVISA) estabelecem padrões específicos para manipuladores de alimentos com feridas ou cortes.
Desenvolvimento
O uso de bandagens de cores vivas (geralmente azuis ou amarelas) tem uma função preventiva específica relacionada à contaminação física dos alimentos.
Princípio fundamental: Se um curativo se soltar durante o preparo dos alimentos, ele deve ser imediatamente identificável.
| Tipo de Curativo | Vantagem Principal | Desvantagem |
|---|
| Cor viva | Visibilidade imediata | Custo ligeiramente maior |
| Cor da pele | Discrição visual | Difícil detecção em alimentos |
Por que a alternativa B é correta:
- Bandagens coloridas permitem detecção rápida caso caiam nos alimentos
- Facilita a remoção antes do consumo
- Previne contaminação física do produto final
- É exigência comum em programas como APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle)
As outras alternativas estão incorretas porque:
- A: O custo não é o fator determinante nas normas sanitárias
- C: A aderência depende do tipo de material, não da cor
- D: A combinação com uniforme não é relevante para segurança alimentar
Conclusão
Bandagens coloridas são obrigatórias em operações alimentares porque funcionam como sistema de alerta visual, permitindo identificar rapidamente qualquer fragmento que possa contaminar os alimentos.