O bagaço de uva é um importante resíduo agrícola, pois contém diversos compostos orgânicos de interesse em sua composição. Um desses compostos é o resveratrol, cuja estrutura orgânica está representada a seguir:
Resveratrol Structure
Para otimizar o aproveitamento desse material, um laboratório realiza as seguintes etapas de tratamento, após a biomassa ter sido devidamente seca e triturada.
Etapa Descrição
1 Extração aquosa
2 Infusão em propanol
3 Hidrólise ácida
4 Lixiviação em meio alcalino
5 Calcinação em altos-fornos
Em qual etapa o composto apresentado será extraído em maior quantidade?

Question

O bagaço de uva é um importante resíduo agrícola, pois contém diversos compostos orgânicos de interesse em sua composição. Um desses compostos é o resveratrol, cuja estrutura orgânica está representada a seguir:

Resveratrol Structure

Para otimizar o aproveitamento desse material, um laboratório realiza as seguintes etapas de tratamento, após a biomassa ter sido devidamente seca e triturada.

Etapa	Descrição
1	Extração aquosa
2	Infusão em propanol
3	Hidrólise ácida
4	Lixiviação em meio alcalino
5	Calcinação em altos-fornos

Em qual etapa o composto apresentado será extraído em maior quantidade?

Sapien IA · Accepted Answer

Alternativa correspondente à Etapa 2 (Infusão em propanol) A questão aborda a separação e purificação de compostos orgânicos naturais, especificamente o resveratrol , presente no bagaço de uva. Para identificar a melhor etapa de extração, devemos analisar a natureza química do composto e os princípios de solubilidade. Análise Química do Composto: O resveratrol é um polifenol estilbenoide. Sua estrutura apresenta duas características principais: Região apolar: Dois anéis benzênicos e uma ligação dupla eteno ($C=C$), que conferem caráter hidrofóbico (repele água). Região polar: Três grupos hidroxila ($ OH$), que permitem interações de ligação de hidrogênio. Devido à grande extensão dos anéis aromáticos, o resveratrol tem baixa solubilidade em água pura, mas alta solubilidade em solventes orgânicos polares. Análise das Etapas de Tratamento | Etapa | Processo | Viabilidade para Extração do Resveratrol | | : | : | : | | 1 | Extração aquosa | Baixa. A água é muito polar. O esqueleto aromático do resveratrol não se dissolve bem nela ("semelhante dissolve semelhante"). | | 2 | Infusão em propanol | Alta. O propanol é um álcool orgânico. Possui cadeia carbônica (interage com anéis) e grupo $ OH$ (interage com hidroxilas). É o solvente ideal. | | 3 | Hidrólise ácida | Média. Quebra ligações glicosídicas (se houver açúcar ligado), mas não é o método primário de extração física do sólido para o líquido. | | 4 | Lixiviação alcalina | Média. Converte fenóis em sais solúveis, mas pode degradar o composto ou exigir etapas posteriores de acidificação para recuperação. | | 5 | Calcinção | Nula. Alta temperatura destrói a estrutura orgânica (carbonização/oxidação). | Por que a Etapa 2 é a correta? O princípio fundamental da extração de compostos orgânicos de biomassa vegetal baseia se na regra "semelhante dissolve semelhante" . O resveratrol possui uma estrutura majoritariamente orgânica e lipofílica. Solventes orgânicos como propanol , etanol ou metanol são superiores à água para extrair esses compostos. O propanol consegue penetrar na matriz celular e dissolver o resveratrol eficientemente, maximizando o rendimento da extração. Portanto, a etapa de Infusão em propanol é a que permite a maior extração quantitativa deste composto específico.

Etapa	Processo	Viabilidade para Extração do Resveratrol
1	Extração aquosa	Baixa. A água é muito polar. O esqueleto aromático do resveratrol não se dissolve bem nela ("semelhante dissolve semelhante").
2	Infusão em propanol	Alta. O propanol é um álcool orgânico. Possui cadeia carbônica (interage com anéis) e grupo $-OH$ (interage com hidroxilas). É o solvente ideal.
3	Hidrólise ácida	Média. Quebra ligações glicosídicas (se houver açúcar ligado), mas não é o método primário de extração física do sólido para o líquido.
4	Lixiviação alcalina	Média. Converte fenóis em sais solúveis, mas pode degradar o composto ou exigir etapas posteriores de acidificação para recuperação.
5	Calcinção	Nula. Alta temperatura destrói a estrutura orgânica (carbonização/oxidação).

Explicação passo a passo

Resumo da resposta

Análise das Etapas de Tratamento

Por que a Etapa 2 é a correta?

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