Desnaturação é um processo em que ocorrem mudanças na forma original das proteínas, e há vários fatores que podem levar à desnaturação destas. Um desses fatores é o(a):
Desnaturação é um processo em que ocorrem mudanças na forma original das proteínas, e há vários fatores que podem levar à desnaturação destas. Um desses fatores é o(a):
- aumento da temperatura
- aumento da concentração de substrato
- troca de aminoácidos na estrutura primária de proteínas.
- acréscimo de estruturas não proteicas na cadeia polipeptídica.