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Desnaturação é um processo em que ocorrem mudanças na forma original das proteínas, e há vários fatores que podem levar à desnaturação destas. Um desses fatores é o(a):

Desnaturação é um processo em que ocorrem mudanças na forma original das proteínas, e há vários fatores que podem levar à desnaturação destas. Um desses fatores é o(a):

  1. aumento da temperatura
  2. aumento da concentração de substrato
  3. troca de aminoácidos na estrutura primária de proteínas.
  4. acréscimo de estruturas não proteicas na cadeia polipeptídica.

Resolução completa

Explicação passo a passo

A
Alternativa A

Alternativa A - aumento da temperatura

Denaturação de proteínas é o processo de perda da estrutura secundária, terciária ou quaternária, enquanto a estrutura primária (sequência de aminoácidos) permanece intacta.

Fatores que causam denaturação:

  • Agentes físicos: temperatura elevada, pressão, radiação.
  • Agentes químicos: pH extremo, álcool, sais metálicos.

A aumento da temperatura é um fator comum, pois a energia térmica rompe as ligações hidrogênicas que mantêm a estrutura do proteína, levando à sua desnaturação.

Alternativa A.

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