Notable among these are the ones that exemplify the early history of immigration to New York from Europe, such as Italian and Yiddish. Select the correct alternative to fill the gap 2:

Alternativa C - Combined, the big three make up 80% of the total.

Análise da Questão

Para preencher o espaço em branco (2) corretamente, é necessário analisar o contexto imediato do parágrafo e a lógica de progressão do texto.

O contexto anterior ao espaço:
O texto lista os idiomas mais falados em Nova York logo antes do gap:

1. Inglês (51% da população)
2. Espanhol (um quarto da população = 25%)
3. Chinês (citado como o próximo grande jogador)

Por que a alternativa C é a correta?

• Referência Coerente: A frase "Combined, the big three..." (Juntos, os três grandes...) refere-se diretamente aos três idiomas mencionados imediatamente antes (Inglês, Espanhol e Chinês).
• Lógica Matemática: Somando as porcentagens citadas: $51\%$ (Inglês) + $25\%$ (Espanhol) já chega a $76\%. Adicionando uma estimativa para o Chinês (cerca de 4%), temos aproximadamente $80\%. Isso valida estatisticamente a afirmação.
• Conexão com o Próximo Texto: A sentença seguinte diz: "Further down the list..." (Mais abaixo na lista...). Isso indica que o autor acabou de encerrar a discussão sobre os principais líderes (os "top 3") e vai falar agora sobre os demais idiomas minoritários.

Resumo:
A alternativa C funciona como uma conclusão estatística dos dados apresentados no início do parágrafo, fechando o tópico sobre os idiomas dominantes antes de avançar para os menos comuns.

Alternativa C.